「長野県のおいしく豊かな食材を使った料理を多くの人に提供し喜んでいただくこと」それが当店の何よりの喜びです。気軽に足を運んでいただけるお店にと常に努力を重ねています。

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​ジビエ、野菜も長野県産にこだわり、トレビスや根セロリなどのヨーロッパ野菜は農家の方に種を渡し生産していただいています。季節のおいしさを丸ごと味わえます。

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「おいしい信州ふーど」公使として長野県の魅力を発信しています。